Sponsor links

Resep Semur Sandung Lamur Khas Betawi


Resep Sandung Lamur Khas betawi


Halo sobat Mak Tami, untuk kedepannya Mak Tami akan bagi-bagi resep masakan enak yang bisa sobat praktekan di rumah. dan bisa sobat Mak Tami cari di menu resep di web ini www.maktami.com.
Dan untuk yang pertama yang bisa kalian coba praktekan di rumah adalah:

Semur Sandung Lamur Khas Betawi


Bahan :

1/4 kg sandung lamur cuci bersih
1/2 kg kentang, potong kotak-kotak
8 siung bawang merah iris tipis
5 siung bawang merah goreng untuk taburan

1 buah tomat ukuran besar (kupas kulitnya,jadiin mawar )
1/4 biji pala
3 buah cengkeh
3 cm kayu manis
1/2 botol aq*a kecap manis (kira kira 300 mil kecap manis)
1 bungkus R*yc* sapi
1 liter air
3 lembar daun salam
1 barang serai ukuran besar,geprek
1 ruas lengkoas,geprek
Haluskan :
3 siung bawang putih kating (yg biasa jg boleh)

1/2 sdt lada butir (sangrai)
6 butir kemiri (sangrai)
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten

Cara membuat:

1. Rebus sandung lamurnya hingga 2 x perebusan. Gunakan api besar.
2. Rebus yg ke 3 x dengan air 1 liter,angkat dan sisihkan (airnya jangan d buang)
3. Tumis bawang merah sampai harum.
4. Masukkan bumbu halus,daun salam,serai dan lengkoas,masak hingga matang
5. Masukan sandung lamur,masak hingga agak kecoklakan. Tambahkan air sisa rebusan sandung lamur,cengkeh,kayu manis,biji pala,1 bungkus R*yc*, 1/2 botol aq*a kecap manis.
6. Masak sampai bumbu meresap,kuah sedikit berkurang.
7. Masukan potongan kentang,masak sampai kentang empuk.
8. Tambahkan irisan tomat dan masak sampai kuah mengental.
9. Siap di sajikan dengan taburan bawang goreng

Sambal Terasi Limau

Bahan:

2 siun bawang merah
5 cabe rawit merah
2 cabai merah kriting
1/2 bungkus terasi *bc bakar
1 buah jeruk limau buang bijinya
Garam / penyedap secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang,cabai rawit,cabe kriting,terasi dan garam sampai halus menggunakan cobek.
Terakhir peras jeruk limau dan kulitnya di penyet penyet.
Sajikan bersama nasi panas.
Resep Sandung lamur



--Mak Tami--




Komentar

Sponsors Links